Alimentación sostenible y consumo responsable

Aitor Sánchez es Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario. Siendo premio extraordinario de su promoción. Ha estudiado dos posgrados oficiales: sobre Nutrición Humana, y Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y el Desarrollo. Ha investigado en la Universidad de Granada, habiendo realizado estancias de investigación en el Karolinska Institutet (Suecia) y la Universidad de Bristol (Reino Unido) Profesionalmente se dedica divulgación sobre alimentación bajo el proyecto «Mi dieta cojea» y en Medios. Ha trabajado en diferentes televisiones y radios con secciones propias, como en La1, La2, La Sexta, RNE, La Vanguardia y El Pais. Es autor de diferentes artículos científicos y de 5 libros sobre nutrición y sostenibilidad. Expone estas mismas ideas en conferencias y eventos, entre los que se pueden destacar 3 Charlas TEDx y los documentales en los que ha participado. Es consultor para empresas del sector alimentario donde asesora en reformulaciones, food design, comunicación y sostenibilidad. Director del Centro de Nutrición Aleris y Aleris Academia donde forman a profesionales sanitarios sobre nutrición. Es activista y voluntario en diferentes ONG, especialmente en ASDE-Scouts de España. También es embajador europeo del Pacto Climático